Menu de la Saint-Sylvestre

 

 

 

 

Mises en bouches

 

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Langoustines et rougets en terrine

poireaux, poivre vert et mousse de petits  pois

 

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          Saint Jacques et foie gras petite soupe de châtai gnes et émulsion de truffes

                                                                

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Filet pur de marcassin simplement rôti, parfumé aux 5 baies

Gnocchi de potiron, pomme au four thym et romarin

 

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Dégustation de fromages de brebis

de la bergerie d’Acremont

 

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Gâteau de l’an neuf

 

 

 

 

 

 

 

Animation musicale

Coupe pétillante à minuit